ナポリタンが好きだ。独特のこってり感と庶民的な感じ、すばらしい。むかしながらの洋食屋や喫茶店をみつけると、まず入ってナポリタンを食べたくなる。意外と店毎に味の個性があり、それらを比較しながらたべるのも楽しい。

＜ナポリタンのコツ＞私の知っている範囲で。。。

１　トマトケチャップ
２　ソース　（甘めの物）
３　練り辛子（炒めると辛さが飛ぶので、ちょっと多めに）
この３つのチームプレーがあの独特の味を生み出しているらしい。

そして
４　タマネギ
５　ピーマン
６　野菜ジュース（とまとジュース、トマトピューレ、トマト水煮缶、生トマトでも）
を一緒に入れるべし。

おまけに
７　プレスハム（ウインナー、ベーコン、魚肉ソーセージでも）
８　マッシュルーム（ブナシメジや舞茸でも）
でちょっと贅沢に。。
バターやガーリックパウダーで香り付けしてもよいね。

最後に、
９　粉チーズ　をふりかけてめしあがれ。



　ということで、家でナポリタンをつくってみた。今回の空の書斎は、
１２３４まではそのまま
５は青シソで代用（代用というか別物だけど）
６は生のプチトマト
７はシャウエッセン
８はブナシメジ
バターをざっとからめて完成。
９のクラフトの粉チーズをかけて召し上がれ。

　あいにくピーマンがなかったので青シソで代用していますが、、、ねっとりとした食感は、まさにナポリタンです。家にある物だけで作れちゃったのよ。